脂身を食べてなぜ痩せる？その理由を説明します。
最近、この本を読みました。
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要約すると
良質な脂肪は太らないし、むしろ癌とか生活習慣病に有意な健康効果あるし、慢性的な炎症減らすし、ダイエットになるから積極的に食べよう。今まで脂質は体に悪いってのは嘘だ。
と言う話です。
超ざっくり言うと
- サラダ油は体に悪い
- オリーブオイルは体に良い
みたいな話で、脂と言っても色んな種類があります。分別の仕方によりますが「飽和脂肪酸」「不飽和脂肪酸」「一価飽和脂肪酸」「多価飽和脂肪酸」とか色んな種類があるんですね。あとはよく聞く「オメガ6」「オメガ3」とか。
とにかく脂質には色んな種類があるので、良質なものを摂取すれば脂質は糖質よりも圧倒的に体に良い。と言う話です。
三浦、勉強不足でした
世に広まってるダイエットで「金森式」と言うダイエット方法があるのをご存知ですか？この書籍を翻訳した金森重樹さんが提唱する「断糖高脂質ダイエット」です。
徹底して糖質を抜き、脂質・タンパク質を食べるだけのダイエット方法です。
極端な食事制限ですが多くの方が体重を減らすことに成功しています。
その一方で金森式を実践する人たちでのコミュニティでの同調圧力に違和感があったのと、極端すぎる食事制限のため僕は好きではありません（詳しくはTwitterで#金森式で検索してみて）
大好き五大栄養素
僕は減量においては5大栄養素のバランスを追求するのが、まず一番大事と考えていて、糖質・脂質・タンパク質の効能について勉強しまくりました。
ただ正直言うと、金森式見た反発（勝手に反発した）から脂質については余り勉強していなかったんです。
ただ今回、この書籍を読んで「僕らは何を食べているのか？」を考えて発信をする立場であれば、脂質について深い理解が必要。
そして脂質について理解したくなりました。
例えばMCTオイルは
ダイエットで言えば
「脂肪燃焼効果がある」
と言う話で終始するのですが
健康全体で言えば
- アルコール摂取を続けても肝臓のダメージ回復することが判明（ラット試験）
- 内臓脂肪を燃焼させる効果がある
- コレステロールを下げる可能性が示唆されている
と言うメリットが沢山見えてきます。
健康オイルを研究する
他にもフィッシュオイルで有名なEPAやDHAをはじめ、オリーブオイル、グラスフェッドバターなど、世の中には沢山の健康に良いとされる油があります。
それらを分解していき、自分の発信に繋げることで「最適な脂質を考えた食生活」を提案できるように頑張っていきたいと思います。
知ってたけど、1個結論言っておくと「良質な油」は摂取しても太らないし、健康に良いので、それをこれから時間をかけて解説していきますね。
それでは本日は以上です！
