プロテインのアミノ酸スコアって知ってますか？小難しい話。
プロテインスコアは、
食品中のアミノ酸の量と種類を考慮して、そのタンパク質が必要とされるアミノ酸のパターンとどれだけ一致しているかを示します。
一般的に、アミノ酸スコアよりも網羅的な評価指標となります。
一方、アミノ酸スコアは、特定のタンパク質源が必須アミノ酸をどれだけ含んでいるかを示す指標です。
アミノ酸スコアは、タンパク質源のアミノ酸組成を基に計算され、そのタンパク質が全ての必須アミノ酸をどれだけ含んでいるかを示す割合で表されます。アミノ酸スコアは、1に近いほど高品質のタンパク質とされます。
ホエイプロテインのアミノ酸スコア：
ホエイプロテインは、必須アミノ酸の含有量が非常に高く、アミノ酸スコアは通常1に非常に近い値とされます。これは、ホエイプロテインが高品質なタンパク質源であることを示しています。
ソイプロテインのアミノ酸スコア：
ソイプロテインも必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアは通常0.9以上とされます。ソイプロテインも高品質なタンパク質源です。
カゼインプロテインのアミノ酸スコア：
カゼインプロテインは、ホエイプロテインやソイプロテインと比較すると必須アミノ酸の含有量が若干低いため、アミノ酸スコアは通常0.7〜0.8程度とされます。
ただし、カゼインプロテインはゆっくりと吸収される性質を持つため、特定の目的に適したタンパク質源として利用され
三浦の意見を言うと
ホエイプロテインの方が筋肉増強だったりに関しては良いと思います実際にデータ的にも減量への貢献度が高いと考えられます。
ただし、ソイプロテインでも筋肉の増強はできるし、飲んだ吸収が穏やかな分、お腹が空きづらいと言う特徴があるため、食欲コントールという観点で、ダイエットに向いている。
だから僕はイートハックはソイプロテインを選んでいます。
アミノ酸スコアはホエイがベストですが、ダイエットにおいてはソイプロテインでも良いんじゃない？ってのが僕の考え方です。
